Feuilles de manioc aux champignons frais

 Ingrédients

  -Feuilles de manioc

  -Pate d'’arachide

  -Oignons

  -Ail

  -Sel

   -Huile d’arachide ou de palme

   -Champignons

Préparation
 

1-   Nettoyer et piler les feuilles de manioc. Les mettre au feu avec de l’eau. Après 35mn, lorsque l’eau commence à tarir, mélanger vos feuilles à la pate d’arachide ; le mélange doit être homogène. Saler. Ajouter l’ail coupé en petits morceaux ou haché.

2-   Ajouter les champignons frais et remuer.

3-   Après ébullition, ajouter oignons et huile. Mélanger et remuer de temps en temps jusqu'à ce que les feuilles commencent à coller le bas de la casserole. Le plat est prêt.

  Ce plat peut être accompagné de plantains, de tubercules de manioc ou d’ignames.

N.B. Remuer les feuilles de manioc toutes les 5mn pendant la préparation.

       Au Gabon, on dit que les feuilles de manioc sont tonifiantes et sont fortement recommandées aux femmes enceintes.

Recettes proposée par Prisca Cléante , Présidente de l'Association Végétarienne Gabonaise.